【送料】

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【ローストレベル】

シティロースト（中煎り）

【特徴】

酸味（Acidity ：★★☆☆☆
苦味（Bitternes）：★★★★☆
コク（Body） ：★★★★☆
風味（Aroma） ：★★★☆☆
酸味と甘さのバランスが良く、ボディ感を感じられます。ベリーやワイニーな香りと、チョコレートの甘くほろ苦い印象も楽しめます。

■内容量
100g （100g × 1袋）

※鮮度を保つため豆のままでのお受け取りをおすすめしますが、ご希望の場合は挽いた状態でお届けさせていただきます。
※開封後は3ヶ月を目安にご使用ください。

【農園情報】

生 産 地 ：サンタアナ近郊カルソンテス・アリバ
標高 ：1300m-1500m
栽 培 品 種：ブルボン、ジャバ
精製処理：ナチュラル

4世代にわたる堅実な農園経営

La Reforma農園はラファエル・アルバレス・ラリンデ氏によって1892年に設立されました。
コロンビアの移民によってもたらされたコーヒーはエルサルバドルのこの場所で大きく広がりを見せました。
4世代にわたる農園経営は今もなお堅実に行われており、近隣の農家さんも巻き込んで継続しております。
クロップのメインとなる品種ブルボン種はさび病に弱い品種ではありますが、一家総出で栽培管理を行い、高い品質のコーヒー産出のために日々奮闘しています。
その努力もありカップオブエクセレンスでは3位入賞を受賞した経歴もあります。

100年以上の歴史を持つエル・ボルボロンが育むコーヒーチェリー

La Reforma農園のコーヒーは100年以上続くエル・ボルボロン社の高品質生産基準に則って栽培されています。
ナチュラル製法のコーヒーは、アフリカンベッドとパティオを使用することによってある程度乾燥スピードを調整でき、遅すぎず、早すぎない乾燥を行うことができます。
La Reforma農園では適度に発酵させながらコーヒーチェリーを乾燥するように心がけています。