ドン・ペペ農園パナマは太平洋とカリブ海に挟まれ、熱帯性の気候に恵まれた自然豊かな国です。コーヒーの栽培は、西部のチリキ県バルー火山の山あいで盛んで、多くの中小規模の農園が栽培方法や精製方法に工夫を...

まだまだ暑い日が続きますね。夏は飲み物を飲む回数が増えます。飲んでも飲んでも喉が渇く季節ですね。当店ではアイスコーヒー専用豆も販売してしますが、淹れるがめんどくさい...そんなときは、バラエティドリッ...

コーヒー豆の銘柄は、数え切れないくらい銘柄がたくさんあります。コーヒーの3大原種は、アラビカ種・ロブスタ種・リベリカ種...生産の割合はアラビカ種は全体の65%でロブスタ種は35%です。では、リベリカ種は？...

当店でも取扱っているグアテマラ アンティグア ドラド イエローブルーボン。このスペシャルティコーヒー豆は、お店側もお客様にも愛される人気のコーヒー豆です。知り合いのコーヒー屋さんでも取り扱いがありまし...

アイスコーヒーと言ったら、苦みとキレがあると連想させるかと思います。しかし、最近では酸味が残る華やかなアイスコーヒーもあります。スペシャルティコーヒー豆を浅煎りで焙煎をしてドリップするとトロピカル...

ブラジルのヴィンテージ・バレル・コーヒー・カシャッサというコーヒー豆があります。カシャッサとはサトウキビを原料としたブラジル原産の蒸留酒です。簡単に言うとカシャッサ樽に生豆を詰めて寝かしたコーヒー...

レイコーという言葉は聞いたことありますか？「懐かしい！」「初耳」と年代によってバラけるかと思います。レイコーとは冷たいアイスコーヒー→冷たいコーヒー→レイコーとなっていきました。主に関西で使われてい...

T&T Roasteryでは、企業様・飲食店様に卸販売も行っています。焙煎の過程の中で、どうしてもお客様が希望する容量ぴったりに焙煎することができません。余ってしまったコーヒー豆は、カッピングやオリジナル...

缶コーヒーでも有名なブルーマウンテン。コーヒーが好きなでない方かも一度は聞いたことがあるんではないでしょうか？「コーヒーの王様」と冠するように味は格別です。今回は、ブルーマウンテンについて深堀りし...

自宅でお店のようなアイスコーヒーを自分で作ってみませんか？ アイスコーヒーはハンドドリップ一式とコーヒー豆があれば簡単に作ることができます。 しかも！作り置きができるので毎日淹れる手間もあ...

こんにちは！T&T Roasteryです。今回は、コルブラン農園について書きたいと思います。コルブラン農園のコーヒー豆は、僕のお気に入りなんです。浅煎りも美味しいですが、少し焙煎を進めて中浅煎りが最高に美...

こんにちは！T&T Roasteryです。だんだんと暑くなってきましたね。気温が高くなると、浅煎りのコーヒーが飲みたくなるのは僕だけでしょうか？浅煎りの美味しいコーヒー豆を探していたら、偶然見つけてしまっ...

ケニア　ムランガ　キアンデリが入荷しました。アフリカンベットで乾燥させた、フルーツトマトのケニア産スペシャルティコーヒー豆です。いや、本当に香りがトマトなんです。勝手にトマトコーヒーなんて呼んでし...

T&T Roasteryのオリジナルブレンドができました。ブラジル産スペシャルティコーヒーとブルンジ産スペシャルティコーヒーをかけ合わせたブレンドコーヒーです。昔のブレンドコーヒーは、「品質が高くないコー...

こんにちは。T&T Roasteryの瀧です！リミテッドセール第一弾が好評だった為、第二弾も期間限定ではじまりした！T&T Roasteryお任せのスペシャルティコーヒー豆が送料無料で300円で販売！正直、赤字です。...