ブレンドコーヒーは、数種類のコーヒー豆を組み合わせて作られています。

「美味しいブレンドコーヒー」を作るには、絶妙な組み合わせと比率がポイント。

ブレンドコーヒーは味わいを安定させるには良い一方、様々なコーヒー豆が混ざりすぎて濁りのある味になってしまうこともあります。

普段お店で飲んでいるブレンドコーヒーは、ブレンダーや焙煎士の苦労があってこその美味しさなのです。

また、ブレンドする方法も様々で、生豆の状態でブレンドすることをプレミックス、焙煎後のコーヒー豆をブレンドすることをアフターミックスと呼びます。

コーヒー豆は種類によって最適な焙煎度が異なるため、アフターミックスの方が雑味は出にくい特徴があります。

■コーヒー豆のブレンドにチャレンジしてみよう！

ブレンドコーヒーは何通りもパターンがあり、「コーヒーを楽しむ幅を広げたい！」という方にはぴったりです。

コーヒー豆をブレンドする時は、まずは2種類から始めましょう。

「こんな味わいに仕上げたい」とゴール地点を設定しておくことが大切です。

■コーヒー豆の組み合わせの例

ブラジルのコーヒー豆×ブルンジのコーヒー豆

■まとめ

ブレンドコーヒー作りは、しっかりゴール地点を設定し、びびっとくる味を目指しましょう。

新しい楽しみとしてぜひ「我が家のコーヒーマイスター」になってみてください！

T&T Roastery　瀧